Esfiha Aberta

ESFIHA ABERTA
1 quilo de farinha de trigo

500 ml de leite

200 ml de óleo

2 colheres chá de sal

1 colher de chá de açúcar

2 ovos

2 colheres chá de fermento biológico seco

fubá quantidade necessária para abrir a massa

Recheio de carne:

300g de carne moída

2 tomates picados com a pele e a semente

1 dente de alho

suco de 2 limões

sal / pimenta

1 cebola grande picada

Modo de fazer:

Misture um pouco de farinha com o fermento e coloque um pouco do leite morno, deixe dobrar o volume. Após isso adicione o resto dos ingredientes e amasse o suficiente até desgrudar das mãos e ficar uma massa lisa e homogênea. Forme uma bola e espere dobrar o volume novamente. Abrir a massa e porcionar as bolas das esfihas( mais ou menos 50) e deixe dobrar de volume mais uma vez. Abrir as bolas de massa e dar a forma de esfiha aberta. Para o recheio misturar todos os ingredientes; rechear e levar para assar em forno preaquecido a temperatura de 200ºC ate dourar.

Essa receita e divina

Essa receita é do culinarista Mauro

Rebelo:http://culinariareceitas.blogspot.com/2008/03/esfihas-abertas-de-lanchonete-famosa.html

Postada pela Sandra na comunidade Divina Gula

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=70076341&tid=5446268202122772293