Bolo Surpresa de Maçã

Ingredientes:

Massa

3 maçãs

1 xicara (chã ) de óleo

4 ovos

1 1/2 xicara (chã) de açucar

2 e 1/2 xicaras (chã) de farinha de trigo

1 colher ( sopa ) de fermento em pó

1/2 xicara (chã) de uva passa branca

1/2 xicara (chã) de nozes moidas

Cobertura:

Açucar de confeiteiro e canela em pó

Modo de fazer :

Lave as maçãs e retire as cascas (reserve-as). Corte as maçãs em cubos e deixe de molho em um recipiente com água e limão.No Liquidificador coloque o óleo, os ovos e as cascas das maçãs. bata, Agregue o açucar com o liquidificador ligado. Desligue reserve.Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento (peneirados), as uvas passas, as nozes moídas e as maçãs picadas e misture. Acrescente o liquido reservado no liquidificador. Mexa para se agregarem. Coloque em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido ( 180 ºc a 200 ºc ) por 35 min. Retire do forno e polvilhe açucar de confeiteiro e canela.Receita retirada da revista Receitas da Palmeirinha