Bolo Inglês

Bolo Inglês
Ingredientes:

1 xicara de (chá) açuca

r1 xicara (chá) de manteiga ou margarina

5 ovos

2 e 1/2 xicaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de vinho do porto (obs: eu não usei)

3/4 de xicara (chá) de uvas passas

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

açucar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

bata bem o açucar com a manteiga até formar um creme, junte os ovos, a farinha e o vinho. Bata mais até obter uma mistura leve e homogênia. Incorpore delicadamente as passas polvilhadas com o fermento em pó e despeje em uma forma para bolo inglês untada e enfarinhada.Asse em forno médio preaquecido até que ao infiar o palito no centro da massa ele saia seco. Espere amornar e desenforme. Se desejar, polvilhe a superfiie com o açucar.

Dica da Receita:hidrate as passas em água quente ou licor, por meia hora, escorra bem antes de acrescentá-las á mistura.

Receita retirada da revista Ana Maria